इन्युलिन म्हणजे काय?त्याचे फायदे काय आहेत?आणि कोणत्या पदार्थांमध्ये इन्युलिन असते?

1. इन्युलिन म्हणजे काय?

इन्युलिन एक विरघळणारे आहारातील फायबर आहे, जे एक प्रकारचे फ्रक्टन आहे.हे oligofructose (FOS) शी संबंधित आहे.ऑलिगोफ्रुक्टोजची साखर साखळी लहान असते, तर इन्युलिन जास्त असते;अशाप्रकारे, इन्युलिन अधिक हळूहळू आंबते आणि अधिक हळूहळू वायू तयार करते.पाण्यात विरघळल्यावर इन्युलिन एक चिकट गुणधर्म तयार करते आणि त्यामुळे सातत्य समायोजित करण्यासाठी अनेकदा दहीमध्ये जोडले जाते.इन्युलिन किंचित गोड आहे, सुक्रोज प्रमाणे एक दशांश गोड आहे, परंतु त्यात कॅलरीज नाहीत.Inulin शरीराद्वारे स्वतःच पचत नाही, जेव्हा ते कोलनमध्ये प्रवेश करते तेव्हा ते आपल्या आतड्यांतील बॅक्टेरियाद्वारे वापरले जाते.इन्युलिनमध्ये चांगली निवडकता आहे, ती मुळात फक्त चांगल्या जीवाणूंद्वारे वापरली जाते, त्यामुळे ते सर्वात मान्यताप्राप्त प्रीबायोटिक्स बनते.

2. inulin चे परिणाम काय आहेत?

इनुलिन हे सर्वात जास्त संशोधन केलेल्या प्रीबायोटिक्सपैकी एक आहे आणि अनेक मानवी चाचण्यांनी हे सिद्ध केले आहे की त्याचे आरोग्यावर काही चांगले परिणाम आहेत.यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे: उच्च रक्तातील कोलेस्टेरॉल सुधारणे, बद्धकोष्ठता सुधारणे, वजन कमी करण्यास मदत करणे आणि ट्रेस खनिजांच्या शोषणास प्रोत्साहन देणे.

①उच्च रक्त चरबी सुधारा

आतड्यांतील बॅक्टेरियाद्वारे इन्युलिनच्या किण्वन दरम्यान, मोठ्या प्रमाणात शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड तयार होतात.ही शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिडस् शरीराची चयापचय स्थिती सुधारू शकतात.

एक पद्धतशीर पुनरावलोकन दर्शविते की इन्युलिन सर्व लोकांसाठी "लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल" (LDL) कमी करू शकते आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, इन्युलिन उच्च घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (HDL) चे स्तर वाढवू शकते आणि त्यांना रक्त नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते. साखर

②बद्धकोष्ठता सुधारणे

इन्युलिन आतड्यांसंबंधी मार्गातील बिफिडोबॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते आणि पित्त-प्रेमळ बॅक्टेरियाची पातळी कमी करू शकते, त्यामुळे आतड्यांसंबंधी मार्गाचे वातावरण सुधारण्यास मदत होते.इन्युलिनमध्ये पाणी साठवण्याचे चांगले गुणधर्म आहेत, जे बद्धकोष्ठता सुधारण्यास देखील उपयुक्त आहे.अनेक यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांनी दर्शविले आहे की इन्युलिन मुले, प्रौढ आणि वृद्धांमध्ये बद्धकोष्ठता सुधारण्यास मदत करू शकते.इन्युलिन आतड्यांसंबंधी हालचालींचा त्रास कमी करते आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींची वारंवारता आणि नियमितता वाढविण्यात प्रभावी आहे.

तथापि, बद्धकोष्ठता सुधारण्याची क्षमता असूनही, फुगणे किंवा पोटदुखीवर इन्युलिनचा विशेष प्रभाव पडत नाही.खरं तर, ब्लोटिंग हा इन्युलिनचा (अति सेवन) सर्वात सामान्य दुष्परिणाम आहे.

③वजन कमी करण्यास मदत होते

आहारातील फायबर म्हणून, इनुलिन तृप्तिची भावना प्रदान करू शकते.लठ्ठ मुलांसाठी दैनंदिन पुरवणीमध्ये 8 ग्रॅम इन्युलिन (ओलिगोफ्रुक्टोजसह) समाविष्ट केल्याने त्यांच्या जठरासंबंधी भूक हार्मोनची पातळी प्रभावीपणे नियंत्रित केली जाऊ शकते.परिणामी त्यांची भूकही कमी होऊ शकते.याव्यतिरिक्त, इन्युलिन लठ्ठ लोकांच्या शरीरातील दाहक प्रतिक्रिया कमी करू शकते - सी-रिॲक्टिव्ह प्रोटीन आणि ट्यूमर नेक्रोसिस फॅक्टरची पातळी कमी करते.

④सूक्ष्म पोषक घटकांच्या शोषणास प्रोत्साहन द्या

काही आहारातील तंतू ट्रेस घटकांच्या शोषणास प्रोत्साहन देऊ शकतात आणि इन्युलिन त्यापैकी एक आहे.इन्युलिन शरीरात कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम शोषण्यास प्रभावीपणे प्रोत्साहन देऊ शकते.

4. मी किती इन्युलिन घ्यावे?

इन्युलिनची सुरक्षितता चांगली आहे.50 ग्रॅम इन्युलिनचे दैनिक सेवन बहुतेक निरोगी लोकांसाठी सुरक्षित असते.निरोगी लोकांसाठी, 0.14g/kg inulin सप्लिमेंटेशनमुळे प्रतिकूल प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता नसते.(उदाहरणार्थ, तुमचे वजन ६० किलो असल्यास, दररोज ६० x ०.१४ ग्रॅम = ८.४ ग्रॅम इन्युलिन) बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यासाठी सामान्यत: ०.२१-०.२५/कि.ग्रा., इन्युलिनचा मोठा डोस आवश्यक असतो.(डोस हळूहळू योग्य प्रमाणात वाढवण्याची शिफारस केली जाते) संवेदनशील लोक किंवा IBS रूग्णांसाठी, लक्षणे आणखी बिघडू नयेत म्हणून इन्युलिन सप्लिमेंटेशन काळजीपूर्वक केले पाहिजे.०.५ ग्रॅमपासून सुरुवात करणे आणि लक्षणे स्थिर असल्यास दर ३ दिवसांनी दुप्पट करणे ही चांगली रणनीती आहे.IBS रूग्णांसाठी, 5 ग्रॅम इन्युलिनची उच्च सेवन मर्यादा योग्य आहे.Inulin च्या तुलनेत, oligogalactose IBS रूग्णांसाठी अधिक योग्य आहे.सॉलिड फूडमध्ये इन्युलिनचा समावेश करणे अधिक चांगले सहन केले जाते आणि म्हणून जेवणासोबत पूरक आहार घेणे चांगले.

5. कोणत्या पदार्थांमध्ये इन्युलिन असते?

निसर्गातील अनेक वनस्पतींमध्ये इन्युलिन असते, ज्यामध्ये चिकोरी, आले, लसूण, कांदे आणि शतावरी समृद्ध असतात.चिकोरी रूट हे निसर्गातील इन्युलिनचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहे.चिकोरीमध्ये प्रति 100 ग्रॅम कोरड्या वजनाच्या 35 ग्रॅम-47 ग्रॅम इन्युलिन असते.

आले (जेरुसलेम आटिचोक) मध्ये 16 ग्रॅम-20 ग्रॅम इन्युलिन प्रति 100 ग्रॅम कोरडे वजन असते.लसूण देखील इन्युलिनमध्ये समृद्ध आहे, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम 9 ग्रॅम-16 ग्रॅम इन्युलिन असते.कांद्यामध्ये विशिष्ट प्रमाणात इन्युलिन असते, 1 ग्रॅम-7.5 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम.शतावरीमध्ये इन्युलिन देखील असते, 2g-3g प्रति 100g.याव्यतिरिक्त, केळी, बर्डॉक, लीक्स, शॉलट्समध्ये देखील विशिष्ट प्रमाणात इन्युलिन असते.